Виды плодов

Плод растения относится к органам размножения цветковых растений, он образуется из цветка после оплодотворения и предназначен для обеспечения благоприятных условий для формирования семян, для защиты их и распространения в окружающей среде. Плоды развиваются после оплодотворения, а морфологическая основа плода – это гинецей или завязь. Плод состоит из одного или нескольких семян и околоплодника (наружной части плода). Остальные части цветка (околоцветник, тычинки, чашечка) после оплодотворения у одних растений увядают, тогда околоплодник образуется только из стенок завязи, например, плоды сливы, вишни, а у других растений принимают участие в формировании плода и становятся сочными или пленчатыми, одревесневшими. Так образуется плод яблони.

Плоды покрытосеменных растений чрезвычайно разнообразны по внешнему виду, форме, структуре. По своему строению плоды делятся на виды. По количеству семян плоды могут быть двух видов: односемянные и многосемянные. Это простые плоды, которые образуются, если цветки имеют каждый по одному пестику. У односемянных плодов имеется одно семя, как у подсолнечника и пшеницы. Многосемянные плоды содержат много семян, к примеру, тыква, помидор, смородина. Сложный плод – это сборный многосемянной плод, образованный из отдельных плодов. Во время созревания такие мелкие плоды могут отделяться друг от друга. Сложный плод образуется у малины – многокостянка, у инжира, ананаса – соплодие. У земляники множественные семянки вросли в поверхность разросшегося утолщенного цветоложа, а у шиповника и роз расположены внутри него. Таким образом, если цветок имеет только один пестик, то из него формируется один простой плод. При наличии в цветке нескольких пестиков появляется и соответствующее количество маленьких плодов. Они вместе составляют сложный плод. Иногда в соцветиях с плотно расположенными цветками, каждая из которых дает начало плоду, образуются соплодия из этих плодов, как у ананаса, шелковицы.

В зависимости от концентрации воды в околоплоднике плоды делят на сухие, кожистый, деревянистый околоплодник которых содержит незначительное количество воды, и сочные с мясистым насыщенным водой околоплодником. К сочным плодам относят ягодоподобные плоды (ягода, яблоко, т.д.), костянка, др. Яблоко – это многосемянной плод, мякоть которого образована разросшимся цветоложем (яблоня, груша, айва). Ягода – многосемянной плод с сочным средним и внутренним слоями околоплодника. А его наружный слой преобразуется в защитную кожицу, как у смородины, винограда, клюквы. Тыквина – плод, который имеет сочные внутренний и средний слои, а внешний окрашенный слой очень твердый, например, у дыни, огурца, тыквы. Костянка состоит из твердой одревесневшей косточки (это внутренний слой околоплодника), среднего слоя и очень тонкой кожицы. Средний слой у костянки может быть сочным, как у сливы, боярышника, черешни, или сухой, как у миндаля, или волокнистый, как у кокосовой пальмы.

Сухие плоды, в свою очередь, подразделяются на раскрывающиеся, большая часть из которых многосемянные (коробочка, боб, стручок, стручочек), и нераскрывающиеся, которые содержат, в основном, одно семя (это орех, орешек, зерновка, семянка). Боб раскрывается по двум параллельно идущим швам от верхушки до основания, а семена, прикреплены к обеим половинам околоплодника. Такой плод имеется у сои, фасоли, гороха. Плод стручок открывается также по двум швам, но от основы до верхушки, а семена располагаются на пленчатой перегородке внутри плода. Стручок имеют такие растения, как горчица, капуста, редька. Стручочек отличается от стручка тем, что он короче и шире. В остальном их строение сходно. Такой плод характерен для пастушьей сумки. Плод коробочка, как у мака, хлопка, раскрывается несколькими способами: у мака и хохлатки – зубчиками на верхушке, у дурмана – многочисленными удлиненными щелями, у белены – крышкой, т.д. Орех представляет собой плод с прочным одревесневшим околоплодником, внутри которого свободно располагается семя, как у лещины, бука. Зерновка – плод, кожистый околоплодник которого прочно сростается с семенем. Так происходит с плодами пшеницы, ячменя, ржи. Семянка имеет кожистый околоплодник, который прилегает к семени, но не сростается с ним, например, у одуванчика, подсолнечника.

Плоды развиваются исключительно у покрытосеменных растений, откуда и происходит название этой группы растений. Плоды обеспечивают защиту семян от воздействия неблагоприятных факторов внешней среды и служат для распространения семян. В этом заключается биологическое значение плодов в жизнедеятельности цветковых растений.