Випаровування води

Раніше ми вели мову про те, як важливо дотримуватися три умови: наявність води, тепла і повітря, щоб рослина нормально зростала. Зараз ми конкретно поговоримо про значення води, і про те, як випаровується вода листями рослин.

Жива рослина містить у собі близько 80% води. Як ми вже знаємо, при нестачі води ріст рослини значно сповільнюється, а без неї рослина в'яне, її листя як правило обвисають, якщо це трав'янисті стебла, то вони лягають на землю, і в кінцевому підсумку рослина може загинути.

Рослина всмоктує з грунту всі необхідні мінеральні солі, розчинені у воді. Крім цього вода необхідна рослині для пересування поживних речовин в рослині, а також для утворення органічних речовин.

Частина води йде на освіту органічних речовин, а основна маса води випаровується в повітря листям рослин.

Щоб дізнатися, як відбувається випаровування води листям проведемо невеличкий експеримент. Для цього нам знадобиться звичайна скляна пляшка з водою. Візьмемо невелику гілочку з листочками кімнатної рослини, помістимо її в пляшку і накриємо ганчіркою. Через невеликий проміжок часу можна побачити як на стінках банки осіли крапельки води. Цю воду випарували листя рослини.

Також можна визначити, скільки води випаровується листям за добу. Для цього експерименту нам знадобиться все та ж пляшка з водою в яку ми поміщаємо гілочку будь-якої рослини з листям. Щоб вода з пляшки не випаровувалася, на поверхню води наливаємо трохи олії, після чого пляшку ставимо на ваги і врівноважуємо гирями. З урахуванням того, як буде випаровуватися вода листям чаша наших ваг з рослиною буде підніматися. Потім рівно через одну добу ми знову врівноважуємо наші ваги. Щоб ваги врівноважити правильно, достатньо додати гирьки на чашу ваг з рослиною. За вагою, гир ми точно зможемо дізнатися, скільки води випарувалося листям за добу.

Одне можна сказати точно, так це те, що рослини випаровують дуже багато води. Для прикладу одна рослина кукурудзи випаровує за добу від 1 до 4 склянок води, а за літо близько 17 відер води. Уявляєте скільки води може випаруватися, якщо кукурудзою буде засіяний цілий гектар землі.

Випаровування води відбувається головним чином через щілини продихів листа. Якщо води недостатньо, то щілини продихів закриваються і випаровування води припиняється. А якщо випаровування води припиняється, то рослина починає в'янути.

Особливо потребують води ніжні листя молодих рослин, так як вони випаровують воду всією своєю поверхнею. Природно при нестачі води рослини швидко в'януть.

Яке значення випаровування води відіграє в житті рослин? Як нам відомо, для утворення у зеленої рослині органічних речовин необхідне сонячне світло, але сонячні промені дуже сильно нагрівають предмети. І особливо у жаркі дні рослинам загрожує небезпека перегріву від сонячних променів, що в свою чергу сильно може зашкодити рослинам і навіть їх знищити. Тому чим частіше рослина отримуватиме воду, тим частіше буде відбуватися випаровування води і рослина буде охолоджуватися, і звичайно ж нормально рости.

Наприклад, навіть у дуже спекотну погоду, коли у лісі Ви торкнетеся листя дерева, то відчуєте легку прохолоду. Це відбувається, тому що листя постійно охолоджуються від випаровування води.