Будова насіння 

Всім відомо, що сухе насіння може довго лежати без змін та не проростати, але варто дати його тепло і вологу, як тут же воно починає прокидатися, наче від анабіозу й оживати. А далі все залежить від Матінки Природи, якщо це насіння дуба, їли і т.д. 
Так що ж собою представляє собою насіння?
Яку будову мають насіння і за яких умов вони проростають?
Як правильно треба сіяти насіння, щоб отримати хороший врожай?
Як правильно вирощувати овочеві або квіткові рослини з насіння?
Про все це Ви дізнаєтесь у розділі «Проростання насіння».

Для вивчення давайте розглянемо будову насіння квасолі. Як зразок, квасоля взята не випадково, тому що насіння сімейства бобових досить великі.

Насіння квасолі покрито гладкою, блискучою щільною шкіркою (шкірка призначена для захисту ніжних частин насіння від пошкоджень та висихання) на якій легко можна розглянути невеликий рубець (іншими словами його ще називають рубчик), саме в місці рубчика насіння було прикріплено до стулки бобу. Щільна шкірка захищає насіння до тих пір, поки воно не проросте, при проростанні насіння шкірка розривається. З внутрішньої частини насіння виростає головна частина насіння - зародок (нова рослина).

Якщо зняти шкірку з розм'яклого насіння квасолі і подивитися її зародок, то можна побачити дві великі сім'ядолі. Сім'ядолі рослини містять у собі такі органи зародка - це зародковий корінь, стебло і нирку з маленькими листочками. Враховуючи, те що зародок не може добувати собі їжу сам, йому доводиться харчуватися харчується готовими запасами їжі, які знаходяться в сім'ядолях.

Назва дводольні зародки квасолі, гороху, соняшнику отримали з-за того, що кожен з них має по дві сім'ядолі. 
А ось будова насіння пшениці трохи інше. Плід довгастої форми називається зернівка, яка зовні вкрита жовто-золотавою оболонкою. Якщо у квасолі зняти шкірку було не проблематично, то у пшениці це зробити набагато складніше, оскільки оболонка щільно зростається з насіннєвою шкіркою. Зародок насіння пшениці занадто малий, тому знаходиться у нижній частині зерна.

При розрізуванні зерна пшениці, всередині насіння крім зародка можна побачити ендосперм (біла борошниста частина, в перекладі з грецького «ендо» - всередині, «сперма» - насіння; іншими словами усередині насіння), в клітинах яких містяться запаси поживних речовин.

Будова зародка пшениці, ячменю, кукурудзи, вівса складається з однієї маленької сім'ядолі, зародкового кореня, стебла і нирки, причому сім'ядоля зародка щільно прилягає до ендосперму, тому що під час проростання зародок з допомогою сім'ядолі всмоктує з ендосперму поживні речовини. Назва однодольні рослини отримали з огляду на те, що мають одну сім'ядолі.