Родина зонтичні

Родина зонтичні (селерові) відноситься до класу дводольних порядку аралієвих відділу покритонасінних (квіткових) рослин. Ця родина об'єднує близько 300 родів і 3500 видів рослин. Рослини родини зонтичні широко поширені, вони ростуть у помірних і субтропічних широтах Європи, Азії, Північної Америки, гористих місцевостях тропічних областей. Ці рослини зазвичай не займають панівні позиції в рослинних покривах біоценозів, але грають в них важливу роль. Зонтичні знайдені палеонтологами в пластах третинної епохи.

Більшість видів цієї групи рослин є однорічними або багаторічними трав'янистими рослинами, рідше зустрічаються напівчагарники, дуже рідко чагарникові або деревні рослини невеликих розмірів. Зонтичні мають порожнисті стебла з простими, в більшості випадків черговим, надмірно розсіченим піхвовим листям. Всі ці рослини легко впізнати за характерними суцвіттями - простими або складними парасольками, голівками. Квітки в цих суцвіттях дрібні, двостатеві, правильної форми. Забарвлення квіток і, відповідно, суцвіть зонтичних зазвичай біле або рожеве, іноді блідо-жовте або блакитне. Оцвітина у квіток подвійна, чашечка розвинена погано, складається з п'яти зубчиків. Віночок представлений п'ятьма вільними пелюстками, у більшості видів загнутих верхівками всередину. У квітці п'ять тичинок і одна маточка з нижньою двогніздною зав'яззю, що має в кожному гнізді по одній сім'ябруньці, в основі стовпчика маточки розрізняють великий нектарний диск (нектарник). Запилення квіток здійснюється комахами.

Плід зонтичних - вісплодник, або двороздільна сім'янка. Плід у більшості видів цієї родини розпадається на сухі однонасінні частини, що утримуються на двороздільній нитці - карпофорі. Сім'я, що складається з зародка та ендосперму, зростається з околоплодником. Плоди зонтичних поширюються в природі тваринами, вітром, водою. Всі надземні та підземні частини рослин мають канали і депо ефірних смол і масел.

Значення зонтичних для людини дуже велике. Багато з цих рослин є цінним овочевими культурами (морква, селера, петрушка, пастернак, кріп, фенхель). Багато зонтичних через високий вміст ефірних масел застосовуються як приправа в кулінарії (кмин, коріандр, аніс). В медицині застосовують такі зонтичні рослини, як кріп, ферула, аммі. Астранцію, борщівник, володушку вирощують як декоративні рослини. Такі види зонтичних, як болиголов, віх, є отруйними для людини і тварин. Деякі види (бутень, скандікс, яглиця) - бур `яни. У технічних цілях застосовують коріандр, ферули.