Семейство зонтичные
Семейство зонтичные (сельдерейные, сельдееревые) относится к классу двудольных порядка аралиевых отдела покрытосеменных (цветковых) растений. Данное семейство объединяет около 300 родов и 3500 видов растений. Растения семейства зонтичные широко распространены, они произрастают в умеренных и субтропических широтах Европы, Азии, Северной Америки, гористой местности тропических областей. Эти растения обычно не занимают господствующие позиции в растительных покровах биоценозов, но играют в них важную роль. Зонтичные найдены палеонтологами в пластах третичной эпохи. Большинство видов данной группы растений являются однолетними или многолетними травянистыми растениями, реже встречаются полукустарники, весьма редко кустарниковые или древесные растения небольших размеров. Зонтичные имеют полые стебли с простыми, в большинстве случаев очередными, чрезмерно рассеченными влагалищными листьями. Все эти растения легко узнать по характерным соцветиям – простым либо сложным зонтикам, головкам. Цветки в этих соцветиях мелкие, обоеполые, правильной формы. Окраска цветков и, соответственно, соцветий зонтичных обычно белая или розовая, иногда бледно-желтая или голубая. Околоцветник у цветков двойной, чашечка развита плохо, состоит из пяти зубчиков. Венчик представлен пятью свободными лепестками, у большинства видов загнутых верхушками вовнутрь. В цветке пять тычинок и один пестик с нижней двухгнездной завязью, имеющей в каждом гнезде по одной семяпочке, в основании столбика пестика различают крупный нектарный диск (нектарник). Опыление цветков осуществляется насекомыми. Плод зонтичных – висплодник, или двураздельная семянка. Плод у большинства видов этого семейства распадается на сухие односемянные части, удерживающиеся на двураздельной нити – карпофоре. Семя, состоящее из зародыша и эндосперма, срощено с околоплодником. Плоды зонтичных распространяются в природе животными, ветром, водой. Все надземные и подземные части растений имеют каналы и депо эфирных смол и масел. Значение зонтичных для человека очень велико. Многие из этих растений являются ценным овощными культурами (морковь, сельдерей, петрушка, пастернак, укроп, фенхель). Многие зонтичные из-за высокого содержания эфирных масел применяются как приправа в кулинарии (тмин, кориандр, анис). В медицине применяют такие зонтичные растения, как укроп, ферула, амми. Астранцию, борщевик, володушку выращивают как декоративные растения. Такие виды зонтичных, как болиголов, вех, являются ядовитыми для человека и животных. Некоторые виды (бутень, скандикс, сныть) – сорные травы. В технических целях применяют кориандр, ферулу. |