Відкладення речовин

Як відомо, під впливом сонячних променів в клітках листів йдуть процеси утворення органічних речовин, які згодом використовуються рослиною для живлення і росту різних його частин. Звичайно, разом з цими процесами, рослина запасається поживними речовинами на майбутнє.

Рослини, що належать до групи дворічних, відкладають про запас поживні речовини в різних органах. Наприклад, морква, буряк і редис - в коренях, тоді як капуста - в листках і стеблах рослини.

Коренеплоди моркви, буряка і редьки, а також капусти зазвичай зберігають до весни в прохолодному темному місці. А навесні, коли встановиться тепла погода, можна висаджувати їх у грунт. Бруньки дають початок стеблам з квітками, а пізніше формуються плоди і насіння. Причому ті поживні речовини, які були запасені в торішніх коренях і стеблах, тепер витрачаються на ріст і розвиток молодих коренів, стебел і листя рослин.

Багато рослин пристосувалися по-іншому зберігати і використовувати поживні речовини. Наприклад, всім відома така рослина як бур'ян, лопух або реп'ях, що росте на пустирях у великій кількості, інколи біля будинків. У цієї дворічної рослини в перший рік існування з'являється потовщений корінь і коротке стебло, від якого в різні боки ростуть листя великих розмірів. Коли настає зима, запасені в теплу пору року поживні речовини, зберігаються в кореневій системі. У весняний час наступного року перезимувавши бруньки дають початок довгого стебла з великими листками, що виходять від нього. Всі запасені в корені поживні речовини витрачаються на розвиток листя і стебла. У жаркий час у лопуха з'являються квітки і потім насіння, що дають життя новим рослинам.

Що стосується однорічних рослин, то у них органічні речовини накопичуються у насінні та плодах.