Стручок

Стручок является сухим многосемянным паракарпным плодом. Плод стручок характерен для представителей семейства крестоцветных и выглядит как удлиненная коробочка. В стручке имеется тонкая пленчатая перегородка, которая образовалась между двумя отделами завязи цветка, а затем подверглась преобразованию в ходе созревания плода. Вскрывается стручок также как стручковидные коробочки. Вначале по двум швам створок появляются трещины, далее створки отделяются друг от друга. При этом края створок формируют рамку с перегородкой и прикрепленными к ней семенами. Стручок типичного вида – это многосемянной вскрывающийся плод, имеющий вытянутую цилиндрическую форму, в большинстве случаев, четырехгранный. У большинства растений стручок двучленный, формирующийся из двух плодолистиков. Но в редких случаях из четырех плодолистиков образуются четырехстворчатые стручки. Несмотря на то, что происхождение стручка одинаково для всех растений семейства крестоцветных, имеющих такой вид плода, стручки разных растений весьма разнообразны по строению и внешнему виду. В связи с этим, карпологические особенности применяются для определения внутри многочисленного семейства родов и видов. Длина стручка в несколько раз больше его диаметра. Стручок такого типа имеют сурепка, гулявник, вяжечка, левкой.

В природе существуют и другие модификации стручка, характерные для определенных растений. Стручочек также можно рассматривать как видоизмененный стручок, так как отличие его состоит лишь в том, что длина и ширина практически равны. Разновидностей стручочков по форме много – грушевидные, овальные, треугольные, округлые. Все виды стручочков делят на два основных типа: узкоперегородчатые, приплюснутые со стороны швов, и широкоперегородчатые, сжатые по спинке.

Многие культурные растения, имеющие стручки, выращивают для употребления плодов в пищу. Иногда ошибочно плоды называют стручками, так как во внешнем облике есть определенное сходство. Однако это не всегда соответствует действительности. Так, в корне неправильно выражение «стручок ванили», так как ваниль относится к семейству орхидные и имеет плод коробочку, которая по внешнему виду напоминает стручок, но в отличие от истинного стручка в ней нет перегородки. То же касается ошибочного утверждения «стручок фасоли», так как, несмотря на внешнее сходство, плодом фасоли является двустворчатый боб.