Стручок

Стручок є сухим багатонасінним паракарпним плодом. Плід стручок характерний для представників родини хрестоцвіті і виглядає як подовжена коробочка. У стручку є тонка плівчаста перегородка, яка утворилася між двома відділами зав'язі квітки, а потім піддалася перетворенню в ході дозрівання плоду. Розкривається стручок також як стручкоподібні коробочки. Спочатку за двома швами стулок з'являються тріщини, далі стулки відокремлюються одна від одної. При цьому края стулок формують рамку з перегородкою і прикріпленими до неї насінинами. Стручок типового вигляду - це багаосімянний розкривний плід, що має витягнуту циліндричну форму, в більшості випадків, чотиригранний. У більшості рослин стручки двочленні, що формуєються з двох плодолистків. Але в окремих випадках з чотирьох плодолистків утворюються чотиристворчаті стручки. Незважаючи на те, що походження стручка однаково для всіх рослин сімейства хрестоцвітих, що мають такий вигляд плода, стручки різних рослин дуже різноманітні за будовою і зовнішнім виглядом. У зв'язку з цим, карпологічні особливості застосовуються для визначення всередині численного сімейства родів і видів. Довжина стручка в кілька разів більше його діаметру. Стручок такого типу мають суріпиця, гулявнік, в’яжечка, левкой.

У природі існують і інші модифікації стручка, характерні для певних рослин. Стручечок також можна розглядати як видозмінений стручок, так як відмінність його полягає лише в тому, що довжина і ширина практично рівні. Різновидів стручечків за формою багато - грушоподібні, овальні, трикутні, округлі. Усі види стручечків ділять на два основних типи: вузькоперегородчаті, плескаті з боку швів, і широкоперегородчаті, стислі по спинці.

Багато культурних рослин, що мають стручки, вирощують для вживання плодів в їжу. Іноді помилково плоди називають стручками, так як в зовнішньому вигляді є певна схожість. Однак це не завжди відповідає дійсності. Так, в корені неправильно вираз «стручок ванілі», так як ваніль відноситься до родини орхідних і має плід коробочку, яка за зовнішнім виглядом нагадує стручок, але на відміну від істинного стручка в ній немає перегородки. Те ж стосується помилкового твердження «стручок квасолі», оскільки, не дивлячись на зовнішню схожість, плодом квасолі є двостулковий боб.