ЯблукоПлід яблуко відноситься до групи соковитих багатонасінних нерозкривних плодів. Такий плід характерний для рослин підродини яблуневі родини рожеві. Приміром, плід яблуко мають горобина, айва, груша, яблуня, глід. Також яблуко - це побутова назва плоду яблуні. За своєю структурою яблуко - це багатолистівка, покрита соковитою тканиною квіткової трубки (гіпантія). Будова яблука подібна з ягодою. Морфогенетичне походження яблука - з апокарпного гінецея. Яблуко формується із нижньої зав'язі, що утворюється у квітці представників родини рожевих, завдяки перетворенню гіпантія. Гіпантій - це розросле квітколоже, яке зростається з основою андроцея та оцвітиною. Основна частина яблука сформована квітковою трубкою. У плоді-яблуці чітко диференціюються оплодень і зовнішні тканини плодолистків. При цьому ендокарпій оплодня дуже щільний, нагадує за структурою хрящову тканину, він утворює вистилку гнізда плоду. Тканини плодолистків у яблука м'ясисті, соковиті і з'єднуються з тканинами квіткової трубки. Плодолистки занурені в м'якіть, яка є мезокарпієм. Шкірці яблука (або екзокарпію) дає початок гіпантій, причому на ньому помітні частинки прирослих чашолистків і тичинок. Так відбувається утворення яблука - багатолистівки, покритої соковитою тканиною гіпантія. БудоваЯблуко, яке має типову структуру багатолистовки, утворюється у багатьох представників підродини яблуневих, наприклад, груші, айви, горобини, яблуні. Рослини, що відносяться до окремих родів цієї підродини, мають плід костянкоподібне яблуко, так як насіння знаходиться під міцною здерев'янілою оболонкою. Це кизильник, глід. У вузькому сенсі в розмові про яблуко мають на увазі плід яблуні домашньої. Ці плоди вживаються в їжу, використовуються в кулінарії для приготування різних страв, напоїв. За походженням яблуня - з Центральної Азії. В областях з помірним кліматом поширена яблуня домашня. В даний час виведено безліч сортів цього виду яблуні, які ростуть в різноманітних кліматичних умовах. Плоди яблуні можуть бути різної форми, розмірів і забарвлення. За формою яблука бувають округлі, циліндричні, яйцеподібні, конічні, сплюснуті з полюсів. М'якоть плодів також розрізняється за своїми смаковими якостями. Зазвичай яблука кисло-солодкі або солодкі, але можуть бути терпкі й гіркі. Цвітуть яблуні в квітні й травні, а дозрівання плодів відбувається в серпні та вересні.
|