Дихання насіння

Щоб визначити дихають насіння овочевих або квіткових рослин нам знадобиться дві посудини, в один з яких ми помістимо пророщені насіння, візьмемо наприклад насіння квасолі. Потім щільно закриємо посудину і поставимо в тепле місце. Інший, такий же закритий посуд залишимо без насіння. Наступний день в обидві судини введемо палаючу лучинку або свічку. У посудині з пророщеним насінням свічка вмить згасне. А в посудині без насіння вона буде горіти. Звідси випливає, що в посудині з пророщеним насінням склад повітря змінився, тобто менше стало кисню, але більше вуглекислого газу. Щоб переконатися в цьому, пропустимо залишився в посудині газ за газовідвідної трубці через вапняну воду. Як ми бачимо вапняна вода помутніла. Виходячи з цього можна сказати, що проростають насіння поглинаючи кисень і виділяючи вуглекислий газ, тобто дихаючи. Тепер зрозуміло, чому для проростання насіння необхідне повітря, а точніше кисень повітря.

Дихає не тільки пророщене, а й сухе насіння, поки у них живий зародок. Тільки дихання у сухого насіння дуже слабке, ледь помітне.

Усі живі істоти - і людина, і тварини, і рослини, дихають безперервно, вдень і вночі. Без дихання немає життя. При диханні всі організми поглинають кисень і виділяють вуглекислий газ.

Виділення насінням тепла при диханні. Припустимо, якщо наповнити банку пророщеного та злегка змоченого водою насіння, поставити туди термометр, а банку обмотати ватою або ганчіркою, то буквально через декілька годин можна помітити як температура у банці підвищилася. Це відбувається через те, що пророщуючи насіння при диханні виділяють тепло, а відповідно відбувається витрата поживних речовин насіння. Наприклад, при збиранні врожаю в сиру погоду насіння дуже сирі. Але варто їх скласти до купи, як вони швидко почнуть нагріватися, і посилено дихати. Звичайно, таке насіння не зможе довго зберігатися, вони почнуть передчасно проростати та псуватися. Тому щоб не допускати такого псування, вологі насіння потрібно відразу ж сушити та зберігати їх тільки сухими.

Отже, коротко можна сказати, що при диханні насіння поглинається кисень та виділяється вуглекислий газ, але при цьому витрачається частина поживних речовин насіння і виділяється тепло.