Картопля
Картопля - представник родини пасльонових. Культурна картопля росте у вигляді декількох досить високих стебел, на кожному з яких темно-зелене листя розташовані по черзі. До настання періоду цвітіння картоплі в нижній частині стебла утворюються білі підземні стебла рослини. Закінчення підземних стебел рослини товщають, і формуються бульби, у яких накопичуються органічні поживні речовини, в основному, крохмаль. Безліч придаткових коренів ростуть від нижньої частини стебла. Вони поширюються переважно у горизонтальних шарах грунту. У літній час у картоплі в залежності від сорту з'являються білі, фіолетові або сині квітки. Кожен з них складається з чашечки з п'ятьма зрощеними чашолистки і плоского віночка, сформованого п'ятьма зрощеними пелюстками. Квітка також має 5 тичинок і одна маточка з приймочкою, стовпчиком і зав'яззю. Для картоплі характерно самозапилення, коли пилок з тичинок потрапляє на рильце маточки одної й теж квітки. Коли запліднення здійсниться, зав'язь дає початок зеленому плоду - ягоді з безліччю дрібного насіння. Стає зрозуміло, що картопля може розмножуватися насінням, а не тільки вегетативним способом. Вирощену з насіння картоплю утворють підземні бульби, але менших розмірів, ніж зазвичай. А вже через кілька років з цих дрібних бульб утворюються бульби звичайної величини. Тільки для виведення нових сортів картоплю вирощують з насіння. З цією метою здійснюють схрещування двох різних сортів. Нові рослини, отримані таким способом, надзвичайно різноманітні за зовнішнім типом, розмірами, кольором квіток, формі бульб і концентрації в них крохмалю. Якісь із цих рослин легко піддаються зараженню хвороботворними мікроорганізмами, інші не сприйнятливі до захворювань і холодостійких. Рослини з необхідними властивостями відбирають з тисяч сіянців, а після цього їх розмножують вегетативним способом. Такий шлях виведення безлічі сортів картоплі. Зараз у природі існує більше 2000 сортів картоплі. Їх відмінності виявляються в зовнішньому вигляді, фарбуванні, формі бульб і за іншими властивостями. Є столові сорти картоплі, які людина вживає в їжу, кормові сорти вирощують для забезпечення худоби кормом, а з технічних сортів картоплі виробляють крохмаль, спирт і патоку. За часом дозрівання виділяють ранньостиглі сорти (Рання троянда), середньостиглі (Лорх) і пізньостиглі (Вольтман). Картопля у дикому вигляді росте в горах Південної та Центральної Америки. Картопля - це світлолюбна рослина. А якщо вона росте у тінистому місці, то стебла подовжуються, і врожай бульб зменшується. З огляду на те, що батьківщина картоплі - гірські місцевості з теплим кліматом, цим рослинам необхідне помірне тепло, достатня вологість та наявність кисню у грунті. Якщо посадити картоплю у грунт з підвищеною вологістю з недостатнім вмістом кисню, вона хворіє і гине. Оптимальна температура для формування бульб + 17 градусів. Якщо температура тримається на більш високих цифрах, як влітку в південних регіонах, і недостатньо вологи у грунті, припиняється ріст бульб, тим самим це призводить до зниження врожаю і виродження бульб. У зв'язку з цим у степовій і полу степовій зонах картоплю висаджують влітку. Тоді освіта бульб картоплі відбувається у кінці літа, на початку осені, коли температура грунту знижується і частіше йдуть дощі. Такі умови сприятливі для розвитку бульб. Щоб прискорити розвиток рослин існує метод проведення яровизації посадкових бульб на світлі. При проведенні цієї процедури їх викладають в один шар у світлому приміщенні при температурі від +16 до +18 градусів. При такому температурному режимі на світлі з нирок (очок) бульб з'являються короткі зелені пагони. А коли температура грунту досягне +7 - +8 градусів, проводять посадку бульб картоплі у полі. Причому посадку картоплі здійснюють квадратно-гніздовим методом так, щоб гніздо від гнізда знаходилося на відстані близько 70 см. В кожне гніздо опускають по дві - три бульби середніх або великих розмірів (вага близько 100 г), попередньо пройшли яровизацію. Спочатку свого розвитку рослина отримує харчування з материнської бульби. А коли сформується коренева система, рослина всмоктує вологу і поживні речовини з грунту. Поява зеленого листя забезпечує процеси перетворення вуглекислого газу з повітря на світлі в органічні речовини. Наступний етап догляду за сходами картоплі - розпушення міжрядь і підгортання рослин. Користь підгортання картоплі полягає в тому, що нижні ділянки стебел присипають пухкою землею, а з покритих грунтом нирок ростуть підземні пагони, що формують бульби. Також процес розпушування і підгортання картоплі веде до знищення бур'янів. У сільському господарстві посадка картоплі квадратно-гніздовим методом дає можливість проводити підгортання і розпушування за допомогою трактора, що значно спрощує працю людей. Для нормального розвитку надземних стебел і листя картоплі на початкових етапах розвитку рослин необхідні азотні добрива. Період цвітіння ознаменується початком зростання підземних пагонів з молодими бульбами. Тому споживання води і мінеральних речовин із грунту у цей час збільшується в кілька разів. Необхідно проводити підгодівлю картоплі при останньому підгортанні перед початком цвітіння солями калію і фосфору. Саме завдяки солям калію органічні речовини від листків пересуваються до бульб і накопичуються там. На початкових етапах розвитку картоплі органічні речовини, які утворюються у листках, йдуть на розвиток стебел, листя, коріння і квіток, а пізніше з початком цвітіння - на зростання підземних пагонів. |