Підземні пагони 

Більшість трав'янистих рослин зберігають органічні речовини у підземних пагонах. Вони можуть бути декількох видів: кореневище, цибулина і бульба. Розвиток підземних пагонів відбувається в абсолютно іншому середовищі, ніж надземних, адже сонячне світло не проникає у грунт.

Що являє собою кореневище? Це підземний пагін рослини. Кореневище є структурною частиною конвалії, ірису, аспидистри, флокса і т.п. Звичайно, виглядає кореневище зовсім не так, як надземні пагони одної і тієї ж рослини. Зазвичай цей орган рослини має не зелене, а світле або коричневе забарвлення. На ньому можна розглянути недорозвинені листя у вигляді мікроскопічних лусочок і безліч додаткових коренів різних розмірів. Також верхівкова і бічні бруньки розташовані на стеблі кореневища рослини. Призначення кореневища - відкладення у ньому поживних речовин у запас.

Рослини, що мають кореневище, відносяться до багаторічних. В осінній час при похолоданні надземні пагони рослини відмирають, а кореневище залишаються у грунті, де переносить зиму під шаром опалого листя і заметами. Коли навесні пригріє сонце, бруньки на кореневище починають набухати, а пізніше дають початок молодим надземним паросткам. На ранніх стадіях свого розвитку ці пагони використовують запаси органічних речовин з кореневища рослини.

Багато декоративних рослин розмножуються за допомогою кореневищ. З цією метою ділять кореневища приблизно на рівні частини, кожна з яких має бруньки. Коли ці частинки кореневища садять у грунт, надземні пагони розвиваються з цих бруньок. Не тільки культивовані рослини розмножуються таким чином. Приміром, кореневищний бур'ян пирій може давати початок молодим рослинам з невеликих частин кореневища, але зі збереженими бруньками на ньому.

Більше відмінних ознак у порівнянні з надземним пагоном у бульби. Розглянемо, наприклад, бульби картоплі. Подовжені підземні пагони картоплі мають на кінцях бульби. Це своєрідні потовщення, що збільшуються за рахунок накопичення величезної кількості поживних речовин. Бульба кріпиться до підземного стебла своєю підставою, а верхівка - це протилежна підставі сторона бульби. Бруньки (вічка) знаходяться у певному порядку по зовнішній поверхні бульби, причому біля основи менше, ніж у верхівки. Бульби картоплі багаті крохмалем. Бруньки бульби дають життя новим надземним паросткам у весняний період. Ці молоді пагони витрачають органічні речовини бульби до тих пір, поки у них не з'являться листя.

Цікава будова цибулини. Вона є у цибулі ріпчастої, тюльпана, нарциса, гіацинта. Будову цибулини можна зіставити з будовою бруньки. У розрізі біля основи цибулини проглядається (донце) - коротке сплощене стебло. Від нього відходять соковиті луски, що представляють собою перетворені листя з запасом органічних речовин. Ці луски щільно прилягають один до одного. Із зовнішнього боку розташовані сухі шкірясті луски, виконують захисну функцію. Вони не дають внутрішньому лусці висохнути. Бруньки розташовані між лусками на стеблі. У весняний час ці бруньки дають початок молодим паросткам, що використовують запаси поживних речовин в цибулині рослини.

Рослини, що мають цибулину, відносяться до багаторічних. Процес накопичення запасів органічних речовин у м'ясистих лусках цибулин протікає у весняний і літній час. А коли умови навколишнього середовища стають непридатні для життєдіяльності рослини, надземні частини рослин гинуть, а цибулини зберігаються у грунті.

Застосування в господарстві органічних речовин рослин дуже різноманітно. Мета накопичення цих поживних речовин рослинами - вберегти своє життя у несприятливих умовах і дати життя новим представникам даного виду.

Люди збирають врожай, а потім органічні речовини з бульб, цибулин і кореневищ йдуть на їх харчування, корм тваринам або надходять для переробки на заводах та фабриках у якості сировини при виготовленні різноманітної продукції.