Ламинария

Ламинария, или морская капуста – род растений из группы бурых водорослей. В настоящее время известно около 30 видов. Подавляющее большинство из них произрастает в морских водах умеренного и арктического поясов Северного полушария земного шара, главным образом, в Тихом океане. В южном полушарии встречается лишь три вида. На территории России в северных и дальневосточных морях произрастают 17 видов. Пользуется большой популярностью ламинария японская, ее употребляют в пищу. Ламинарию японскую выращивают на морских плантациях в Японии, Китае, России. В Белом и Карском морях распространены такие виды, как ламинария пальчаторассеченная, сахаристая, также используемые в пищу и в медицине.

Представители данного рода растут на глубинах до 20 метров, формируя заросли в областях со стабильным течением, что выглядит как своеобразный «пояс ламинарий». Образование обширных «подводных лесов» происходит на глубине примерно от четырех до десяти метров. В некоторых регионах возможно разрастание ламинарии на каменистом грунте до уровня глубины 35 метров.

Таллом. Слоевище имеет форму цельной либо рассеченной пластинки с ровной или складчатой поверхностью, достигающей в длину от 10 см до 20 м. Окраска бурая, как и у всех водорослей данного отдела. Ствол таллома не имеет ответвлений, к твердому субстрату крепится ризоидами или дисковидной подошвой. Эти водоросли, точнее спорофиты, являются многолетними растениями, продолжительность их существования составляет от 11 до 18 лет, причем пластинка слоевища образуется ежегодно, тогда как ризоиды многолетние.

Жизненный цикл ламинарии. Различают диплоидное поколение (непосредственно взрослое растение) и гаплоидное (гаметофит выглядит как короткие разветвленные нити). Размножение осуществляется спорами.

В слоевище ламинарии содержатся в большом количестве многие полезные соединения – аминокислоты, йод, витамины, минеральные вещества. По этому признаку ламинария превосходит многие овощные культуры и кормовые травы. Поэтому многие виды ламинарии нашли широкое применение как пищевые продукты, кормовые растения для питания сельскохозяйственных животных, в медицине.

Значение. Для использования в медицинской практике используются лекарственные формы, произведенные из слоевищ водорослей – ламинария сушеная, палочки ламинарии, таблетки, экстракт. Их можно купить в любой аптеке. Популярен способ обертывания с ламинарией для похудения в косметологии и некоторые другие процедуры с использованием этих водорослей. Также препараты на основе ламинарии применяются при патологическом течении беременности, при родах. Ламинарию рекомендуют употреблять в эндемичных регионах с недостаточным содержанием йода в воде, почве. Всем известная «морская капуста» - это виды ламинарии: пальчаторассеченная и сахаристая. Чтобы восполнить суточную потребность в йоде, достаточно употреблять в пищу ежедневно всего 30-40 г свежей «морской капусты».