Ламінарія

Ламінарія, або морська капуста - рід рослин із групи бурих водоростей. В даний час відомо близько 30 видів. Переважна більшість з них виростає в морських водах помірного і арктичного поясів Північної півкулі Землі, головним чином, в Тихому океані. У південній півкулі зустрічаються лише три види. На території Росії в північних і далекосхідних морях ростуть 17 видів. Користується великою популярністю ламінарія японська, її вживають в їжу. Ламінарію японську вирощують на морських плантаціях у Китаї, Японії, Росії. У Білому і Карському морях поширені такі види, як ламінарія пальчасторозсічена, цукриста, їх також використовують в їжу і в медицині.

Представники даного роду ростуть на глибинах до 20 метрів, формуючи зарості в областях зі стабільнимт течіями, що виглядає як своєрідний «пояс ламінарій». Утворення великих «підводних лісів» відбувається на глибині приблизно від чотирьох до десяти метрів. У деяких регіонах можливо розростання ламінарії на кам'янистому грунті до рівня глибини 35 метрів.

Талом. Слань має форму цільної або розсіченою пластинки із рівною або складчастою поверхнею, що досягає в довжину від 10 см до 20 м. Забарвлення буре, як і у всіх водоростей даного відділу. Стовбур таллома не має відгалужень, до твердого субстрату кріпиться ризоїдами або дископодібною підошвою. Ці водорості, точніше спорофіти, є багаторічними рослинами, тривалість їхнього існування становить від 11 до 18 років, причому платівка слані утворюється щорічно, тоді як ризоїди багаторічні.

Життєвий цикл ламінарії. Розрізняють диплоїдне покоління (безпосередньо доросла рослина) і гаплоїдне (гаметофіт виглядає як короткі розгалужені нитки). Розмноження здійснюється спорами.

У слані ламінарії міститься у великій концентрації багато корисних сполук - амінокислоти, йод, вітаміни, мінеральні речовини. За цією ознакою ламінарія перевершує багато овочевих культур і кормових трав. Тому багато видів ламінарії знайшли широке застосування як харчові продукти, кормові рослини для живлення сільськогосподарських тварин, у медицині.

Значення. Для використання в медичній практиці використовуються лікарські форми, вироблені із сланей водоростей - ламінарія сушена, палички ламінарії, таблетки, екстракт. Їх можна купити в будь-якій аптеці. Популярний спосіб обгортання з ламінарією для схуднення в косметології та деякі інші процедури з використанням цих водоростей. Також препарати на основі ламінарії застосовуються при патологічному перебігу вагітності, при пологах. Ламінарію рекомендують вживати в ендемічних регіонах з недостатнім вмістом йоду у воді, грунті. Всім відома «морська капуста» - це види ламінарії: пальчасторозсічена і цукриста. Щоб поповнити добову потребу в йоді, достатньо вживати в їжу щодня всього 30-40 г свіжої «морської капусти».