Строение семян

Всем известно, что сухое семя может долго лежать без изменений и не прорастать, но стоит дать семени тепло и влагу, как тут же оно начинает просыпаться, словно от анабиоза и оживать. А дальше всё зависит от Матушки Природы, если это семена дуба, ели и т.д.
Так что же собой представляет собой семя?
Какое строение имеют семена и при каких условиях они прорастают?
Как правильно надо сеять семена, чтобы получить хороший урожай? 
Как правильно выращивать овощные либо цветковые растения из семян?
Обо всем этом Вы узнаете в главе «Прорастание семян».

Для изучения давайте рассмотрим строение семени фасоли. Как образец, фасоль взята не случайно, так как семена семейства бобовых достаточно крупные.

Семя фасоли покрыто гладкой, блестящей плотной кожурой (кожура предназначена для защиты нежных частей семени от повреждений и высыхания) на которой легко можно рассмотреть небольшой рубец (другими словами его ещё называют рубчик), именно в месте рубчика семя было прикреплено к створке боба. Плотная кожура защищает семя до тех пор, пока оно не прорастёт, при прорастании семени кожура разрывается. Из внутренней части семени вырастает главная часть семени – зародыш (новое растение).

Если снять кожуру с размяклого семени фасоли и посмотреть её зародыш, то можно увидеть две крупные семядоли. Семядоли растения включают в себя следующие органы зародыша – это зародышевый корень, стебель и почку с маленькими листочками. Учитывая, то что зародыш не может добывать себе пищу сам, ему приходится питаться питается готовыми запасами пищи, которые находятся в семядолях.
Название двудольные зародыши фасоли, гороха, подсолнечника получили из-за того, что каждый из них имеет по две семядоли.

А вот строение семени пшеницы немного другое. Плод продолговатой формы называется зерновка, которая снаружи покрыта жёлто-золотистой оболочкой. Если у фасоли снять кожуру было не проблематично, то у пшеницы это сделать гораздо сложнее, так как оболочка плотно срастается с семенной кожурой. Зародыш семени пшеницы слишком мал, поэтому находится в нижней части зёрна.

При разрезании зерна пшеницы, внутри семени кроме зародыша можно увидеть эндосперм (белая мучнистая часть, в переводе с греческого «эндо» – внутри, «сперма» – семя; другими словами внутри семени), в клетках которых содержатся запасы питательных веществ.

Строение зародыша пшеницы, ячменя, кукурузы, овса состоит из одной маленькой семядоли, зародышевого корня, стебля и почки, причём семядоля зародыша плотно прилегает к эндосперму, потому что во время прорастания зародыш с помощью семядоли всасывает из эндосперма питательные вещества. Название однодольные растения получили ввиду того, что имеют одну семядолю.